石井食品株式会社と佰食屋のコラボ商品誕生！

「無添加で誰もが安心して食べられる食品づくり」を目指すという想いが一致し、石井食品株式会社は「無添加調理」技術と「アレルギー配慮」技術を、佰食屋は「レシピ力」「商品企画力」をそれぞれ担当し、商品開発に取り組みました。

＜イシイの佰にぎり７つのの特徴＞

１．おにぎり１個につきたんぱく質１０グラム以上！
２．常温で製造日より１００日保存可能！
３．無添加調理！※１
４．小麦の入っていない醤油を使用！※２
５．お好みの柔らかさにしてお召し上がりいただけます！※３
６．封を開けずに湯銭した後４８時間後まで安全にお召し上がりいただけます！※４
７．容器に無駄のない、みんなでシェアしやすい四角いおにぎりです♪

※１石井食品株式会社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。
※２炒飯味には醤油は使用していません。　※２小麦含んだ商品と同じ工場内で製造しています。
※３肉類が多く含まれており、固く感じることがあるため、ごはんは少し柔らかめに仕上げています。
※３温めた後、少し蒸らすと更に均一の柔らかさでお召し上がりいただけます。　　※４検査済

佰食屋のステーキ丼味　
300円（税込）

佰食屋の看板メニューである「国産牛ステーキ丼味」。調味料が異なる中で最大限頑張って味を再現してみました！どのおにぎりとも違うこの味、ぜひ一度ご賞味ください。

佰食屋監修カレー味　
250円（税込）

みんな大好きカレー味♪高齢者やお子様でも食べられるよう、辛すぎない味に仕上げました。飽きの来ない、誰もが大好きなカレー味は常備必須です！

佰食屋監修チャーハン味　
250円（税込）

アレルギーに配慮し、卵が入っていないチャーハン味を作りました！カップラーメンと一緒に食べたり餃子と一緒に食べたりと、様々なシーンで活躍すること間違いなし。

佰食屋監修国産鶏ごぼう味（やさしい味）
250円（税込）

小麦の入っていない醤油を使用。鶏とごぼうのやさしい香り漂う、和風のおにぎりです。鶏とごぼうの食感が◎やさしい味付けはお子さまにも。

佰食屋監修国産鶏のチキンライス味（やさしい味）（税込）　
250円（税込）

お子さまセットの王道と言っても過言ではないチキンライスをおにぎりにしました。卵を添えて、自宅で簡単オムライスに！

こんなシーンで使える！

イシイの佰にぎり開発に約１年。何度も試作を繰り返し、安心安全にお召し上がり頂くために様々な条件で品質管理検査を実施。目指したのは、誰もが美味しく食べられる味であること、便利に使えること、そして生活を豊かにする商品であること。イシイの佰にぎりの開発に携わった人たちの想いをご紹介します。

石井食品株式会社

京丹波工場工場長

溝上　真悟氏

＜全体管理担当＞

全てのお客様に満足していただける商品・価値づくりが出来るよう開発してきました。これから更に良いものに進化できるよう、まだまだ私たちの研究と開発は続きます！

石井食品株式会社

素材価値開発部リーダー

坂本　陽一郎氏

＜開発担当＞

開発当初は全然うまく炊けず、失敗の連続。連日佰食屋さんと共に何度もレシピの見直しや手順を変えて試作して…。ようやく上手く炊けた時は歓声が上がるほど、思い入れがあります！本当に自信のある美味しい商品が出来ました！

石井食品株式会社

アレルギー配慮マネージャー

藤本　操氏

＜開発担当＞

開発時には様々な調理器具を駆使して取り組んできました。開発に時間がかかりましたが、良い商品に仕上がったと自負しています。おにぎり1個でタンパク質10g以上取れるので、私も食べたいです！

石井食品株式会社

素材価値開発部マネージャー

間嶋　温彦氏

＜原材料調達担当＞

小麦が入っていない醤油や添加物の入っていないワイン等、使用する食材の選定に様々な配慮をしました。新しい分野へのチャレンジ、私たちも期待しています！

石井食品株式会社

品質保障部リーダー

関口　匠太郎氏

＜表示確認、
製品品質確認担当＞

様々なシーンで多くの方に召し上がって頂けるよう、様々な条件にて検査を実施しました。今までのイシイにないコンセプトの製品なのでワクワクしています！

石井食品株式会社

品質保障部サブマネージャー

釜付　よしみ氏

＜表示確認、
製品品質確認担当＞

フードロスの問題を解決し、美味しさも安全も担保できるよう、品質検査に取り組んできました。美味しいおにぎりができましたので、たくさんの方に食べて頂きたいです！

石井食品株式会社

顧客サービス部：執行役員

三谷　明氏

＜営業担当＞

美味しさと安心安全を共にお届けするため、開発に１年かかったこのイシイの佰にぎり。日本中のみなさまに、おいしく手軽にたんぱく質を摂取できるこの新たな食事をお届けしたいです！

株式会社minitts

商品開発・技術指導：取締役

中村　剛之

＜レシピ担当＞

佰食屋の調味料や材料と異なるものを使い、更にレトルトで味が変化することで、佰食屋の味を再現することに苦労しましたが、多くの方の生活が豊かになる商品に仕上がったと自負しています！

SPECIAL　THANKS　
■パッケージデザイン：
デザイン峠　垰田氏

石井食品株式会社

代表取締役社長　
石井　智康

＜石井食品製造責任者＞

株式会社minitts

代表取締役　
中村　朱美

＜起案者・プロダクトマネージャー＞